كتب: عبد الناصر منصور
أكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن منظومة الغذاء في مصر تخدم نحو 140 مليون مستهلك، منهم 110 ملايين مصري، إلى جانب ما يقرب من 20 مليون أجنبي من المقيمين والسائحين، مشيرًا إلى أن هذا الرقم مرشح للزيادة ليصل إلى نحو 155 مليون مستهلك بحلول عام 2046.
الحجم الضخم من الاستهلاك يضع على عاتق الدولة تحديات كبيرة
وأضاف الهوبي، أن هذا الحجم الضخم من الاستهلاك يضع على عاتق الدولة تحديات كبيرة، تتطلب تطوير منظومة غذائية متكاملة قادرة على تلبية الطلب المتزايد بشكل صحي وآمن ومستدام، خاصة في ظل التحديات العالمية المتسارعة، وعلى رأسها التوترات الجيوسياسية، وأزمات الطاقة، وتعقيدات سلاسل الإمداد.
وأشار الهوبي، إلى أن مفهوم سلامة الغذاء لم يعد يقتصر على الدور الرقابي فقط، بل أصبح عنصرًا أساسيًا في تحقيق الأمن الغذائي، وضمان جودة المنتجات، وتعزيز تنافسيتها في الأسواق المحلية والدولية، مؤكدًا أن الهيئة تعمل على تطوير أدواتها لمواكبة هذه التحديات، من خلال الاعتماد على التكنولوجيا الحديثة والتوسع في استخدام تطبيقات الذكاء الاصطناعي.
انطلاق المؤتمر بمشاركة دولية واسعة
جاءت تصريحات الهوبي على هامش انطلاق المؤتمر الدولي الأول للغذاء والتغذية، الذي استضافته قاعة المؤتمرات بكلية الزراعة بجامعة الإسكندرية، تحت رعاية الدكتور أحمد عادل عبد الحكيم القائم بأعمال رئيس الجامعة، وبمشاركة نحو 150 خبيرًا ومتخصصًا من مصر والولايات المتحدة وإسبانيا، إلى جانب حضور طلابي من مرحلة البكالوريوس، حيث يُنظم المؤتمر بالتعاون بين قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية والجمعية العلمية للصناعات الغذائية، حيث يناقش أحدث الاتجاهات في مجالات التصنيع الغذائي، وسلامة الغذاء، وتطبيقات الذكاء الاصطناعي في تطوير المنتجات.
