أعلنت «ريفل للضيافة»، المجموعة الرائدة في قطاع الضيافة بالعاصمة المصرية، عن شراكة استراتيجية مع «غورموند» – وكالة العلاقات العامة والإبداع المتخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات ومقرها دبي – لإطلاق السلسلة الطهوية المرتقبة “طاولة الشيف” (The Chef’s Table)، والتي يستضيفها فندق هيلتون القاهرة هليوبوليس.
يأتي ذلك في خطوة تعزز مكانة القاهرة كوجهة رائدة للطهي الفاخر .
رحلة أوروبية بنكهات محلية مع الشيف العالمي “روبن هوفر”
تنطلق أولى فعاليات هذه السلسلة الحصرية على مدار ثلاث أمتدادات ساحرة أيام 4 و5 و6 يونيو 2026، ويقودها الشيف الألماني المرموق روبن هوفر، الشيف التنفيذي لمطعم “كراكن” الشهير في دبي.
وسيقدم هوفر خلال هذه الأمسيات قائمة طعام استثنائية تعكس رؤيته الفريدة للمكونات والنكهات المحلية، ويعيد صياغتها بأسلوبه المبتكر وتقنيات الطهي الأوروبية المعاصرة.
تتمحور سلسلة “طاولة الشيف” حول فلسفة “سرد القصص عبر الطهي
تتمحور سلسلة “طاولة الشيف” حول فلسفة “سرد القصص عبر الطهي”، حيث تم ابتكار كل طبق ليروي حكاية، ويستحضر ذكريات ومشاعر عاطفية فريدة. يمتلك الشيف هوفر مسيرة مهنية حافلة صقلها في مطاعم حائزة على نجوم ميشلان (MICHELIN) في أوروبا ودبي.
وقد تم اختياره مؤخرا ضمن القائمة النهائية لجائزة Future Great of the Year 2025 من دليل Gault&Millau UAE المرموق. ويقود اليوم مطعم “كراكن” المتخصص بالمأكولات البحرية المستدامة، ويتطلع لنقل شغفه وإبداعاته الطهوية إلى تذوقة العاصمة المصرية.
الشيف روبن هوفر: هذه هي زيارتي الثانية للطهي في القاهرة والعودة إلى هذه المدينة النابضة بالحياة تحيي في داخلي ذكريات رائعة
في تعليق له بهذه المناسبة، قال الشيف روبن هوفر:”هذه هي زيارتي الثانية للطهي في القاهرة، والعودة إلى هذه المدينة النابضة بالحياة تحيي في داخلي ذكريات رائعة من تجربتي الأولى مع فريق مطعم أوسيانو دبي. لطالما أبهرتني الضيافة المصرية بدفئها الأصيل، وأنا متحمس جدا لمشاركة هذه التجربة الجديدة من خلال أطباق مستوحاة من ثقافة المنطقة ومكوناتها الغنية.”
سيمفونية طهوية تمزج بين الشرق والغرب
ستشهد الأمسيات تقديم قائمة تذوق مستوحاة من نكهات الشرق الأوسط، تتصدرها نسخة خاصة من طبق هوفر الأيقوني “حمل الامتنان”، وهو الطبق الذي ابتكره خصيصاً للمشاركة في جائزة سان بيليغرينو للشيف الشاب 2024 .
ووصل به إلى التصفيات الإقليمية النهائية. يدمج الطبق ببراعة بين اللحوم والمكونات المحلية مثل التمور، اللومي، والتوابل الشرقية.
كما ستتضمن الأمسية مفاجأة طهوية مبتكرة؛ وهي طبق “الزيتونة” المقلية والمحشوة بجبن الحلوم المقرمش، والمقدمة مع خبز طازج مشوي على الحطب وتغميسة الدقة والزعتر.
رؤية الشركاء: الاحتفاء بالحرفية وبناء الروابطش
صرح زياد الكرداني، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة ريفل للضيافة:”ولدت فكرة سلسلة ‘طاولة الشيف’ من إيماننا المشترك بأن الضيافة هي تجربة إنسانية متكاملة تتجاوز المفهوم التقليدي للخدمة.
أردنا ابتكار تجربة شخصية غامرة تحول كل عشاء إلى حوار حي يجمع بين الثقافة، الحرفية، وفن السرد. استضافة الشيف روبن هوفر هي بداية لسلسلة تجارب تحتفي بالمواهب الاستثنائية، وبتأثير الطعام وقدرته على بناء الروابط الإنسانية وصناعة ذكريات لا تُنسى.”
أندرياس ييرسابيك: نواصل ترسيخ إرث هيلتون العريق في التميز الطهوي والضيافة الفاخر
ومن جانبه، أضاف أندرياس ييرسابيك، المدير العام لفندق هيلتون القاهرة هليوبوليس:”عبر تعاوننا مع طهاة مبتكرين وأصحاب رؤى استثنائية مثل الشيف روبن هوفر، نواصل ترسيخ إرث هيلتون العريق في التميز الطهوي والضيافة الفاخرة. نحن فخورون بتقديم تجارب طعام ملهمة تمزج بين الخبرات العالمية الرفيعة والروح الثقافية الغنية لمصر.”
